今回は簡単おすすめサゴシ料理５選のご紹介です。
サゴシは捌くのが簡単なので、初心者の方でも簡単に料理できます！
本記事では釣ったサゴシ（サワラ）を美味しくたべる料理や、作り方等をご紹介します！！
みなさんこんにちは！
今シーズンもうサゴシは釣られましたか？＾＾
本記事では
「サゴシってどんな料理がおすすめなの？」
「料理の作り方は？」
といった釣り人のみなさんの疑問にお答えします！
サゴシは捌くのも簡単で料理もお手軽です！是非チャレンジしてみてください🎣
おすすめ料理①｜サゴシの西京焼き
まずは定番かつ、一番おススメな”西京焼き”です。
みなさんも”サワラの西京焼き”は馴染みのある料理ではないでしょうか。
他の記事でも書いていますが、サゴシ（サワラ）は独特な”臭み”があります。
その臭みを消すためにもこの味噌漬けはかなり有効で、美味しくサゴシを食べる事ができます＾＾
わたしは”柚子味噌”でも作ってみましたが
最高に美味しかったですよ＾＾
料理の作り方
西京焼きの作り方は簡単です♪
①サゴシを適当な大きさに切り分ける
②調味料（味噌、酒、みりん、砂糖）を加え、一晩漬ける
③フライパン等で焼く
といった手順になります。
味噌をつけた切り身は焦げ付きやすくなりますので
火加減には注意して焼くようにしてくださいね＾＾
さらに美味しくするポイント
ここで１つ、サゴシの西京焼きをさらに美味しくするポイントをご紹介します♪
それは
ことです。
こんな風に包丁で浅めに×印をいれます。
バツ印を入れる事で
・調味料が身に染みやすくなる
・見た目が映える
といった美味しさアップの効果があります✨
みなさんもぜひ、試してみてください＾＾
＼サゴシの釣り方はこちら！／
おすすめ料理②｜サゴシの炙り
次は最も簡単な料理”炙り”のご紹介です。
サゴシ本来の味をあじわうことができ、身を炙る事で
刺身と違って香ばしくなり味に深みがでます♪
料理の作り方
作り方は簡単です。
・サゴシを刺身より大きめに切る（または柵の状態でも）
・バーナーで炙る
注意することは
・あぶりすぎて焦げ付かせないこと
炙る下限としては、わずかに皮が焦げ付くくらいがちょうどよいです◎
火加減をうまく調整しながら炙りましょう！
バーナーは１つ持っておくとキャンプ、BBQ、魚の炙り、お菓子料理と
幅広く使えるので便利ですよ＾＾
おすすめ料理③｜サゴシの塩焼き
続いては魚料理の定番シンプルに”塩焼き”です！
サゴシの素材の味はそのままに、さっぱりと頂く事ができます！
塩焼きのポイントとしては
しっかりと塩味を付けるために、軽くかけるのではなく
塗（まぶ）して焼きます！
トッピングにはレモン汁や大根おろしが合いますよ＾＾
おすすめ料理④｜サゴシのカルパッチョ
続いてはオシャレ定番料理の”カルパッチョ”です。
カルパッチョは魚介類と相性が良く、当然サワラとの相性も抜群です✨
料理の作り方
作り方は意外と簡単です！
・サゴシ（サワラ）を刺身大の大きさに切る
・オリーブオイルをかける
・好きな具材をトッピング
・調味料（黒コショウ等）をかける
といった手順です💡
私個人的には、調味料は”マジックソルト”がおススメです！
マジックソルトはハーブや岩塩などのスパイスが入っており、
どんな料理でも振りかけるだけでオシャレな風味に大変身します✨
おすすめ料理⑤｜サゴシの幽庵焼き
最後は”幽庵焼き”（つけ焼きとも言います）のご紹介です。
あまり効き馴染みのない料理かもしれませんが、
こちらもサワラをまた違う風味で味わう事ができる料理です💡
料理の作り方
幽庵焼きの作り方もかなり簡単です♪
・サゴシ（サワラ）を切り身にする
・醤油・酒・みりんのタレに３０分～１時間ほど漬け込む
・フライパン等で焼く
といった手順となります。
幽庵焼きは西京焼きと違い、漬け込む時間が短くて済むので
サゴシを当日中に食べてしまいたい時は
この”幽庵焼き”で調理すると良いでしょう＾＾
以上、サゴシ（サワラ）の簡単おすすめ料理５選をご紹介しました。
これからシーズンを迎えるサゴシ釣り🎣
サゴシは捌くのも簡単で、料理も簡単なので釣り初心者にもおススメです！
たくさん釣って、いろんな料理で美味しくいただきましょう！😋
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