サゴシ(サワラ)の簡単おすすめ料理5選

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今回は簡単おすすめサゴシ料理5選のご紹介です。

サゴシは捌くのが簡単なので、初心者の方でも簡単に料理できます!

本記事では釣ったサゴシ(サワラ)を美味しくたべる料理や、作り方等をご紹介します!!

 

てとら
てとら

みなさんこんにちは!

今シーズンもうサゴシは釣られましたか?^^

 

本記事では

「サゴシってどんな料理がおすすめなの?」

「料理の作り方は?」

 

といった釣り人のみなさんの疑問にお答えします!

サゴシは捌くのも簡単で料理もお手軽です!是非チャレンジしてみてください🎣

 

おすすめ料理①|サゴシの西京焼き

出典元:フォトAC

 

まずは定番かつ、一番おススメな”西京焼き”です。

みなさんも”サワラの西京焼き”は馴染みのある料理ではないでしょうか。

 

他の記事でも書いていますが、サゴシ(サワラ)は独特な”臭み”があります。

その臭みを消すためにもこの味噌漬けはかなり有効で、美味しくサゴシを食べる事ができます^^

 

てとら
てとら

わたしは”柚子味噌”でも作ってみましたが

最高に美味しかったですよ^^

 

料理の作り方

西京焼きの作り方は簡単です♪

 

①サゴシを適当な大きさに切り分ける

②調味料(味噌、酒、みりん、砂糖)を加え、一晩漬ける

③フライパン等で焼く

 

といった手順になります。

 

味噌をつけた切り身は焦げ付きやすくなりますので

火加減には注意して焼くようにしてくださいね^^

 

さらに美味しくするポイント

ここで1つ、サゴシの西京焼きをさらに美味しくするポイントをご紹介します♪

 

それは

 

切り身にバツ印を入れる!

ことです。

バツ印

 

こんな風に包丁で浅めに×印をいれます。

 

バツ印を入れる事で

・調味料が身に染みやすくなる

・見た目が映える

 

といった美味しさアップの効果があります✨

 

みなさんもぜひ、試してみてください^^

 

\サゴシの釣り方はこちら!/

 

おすすめ料理②|サゴシの炙り

出典元:フォトAC

 

次は最も簡単な料理”炙り”のご紹介です。

サゴシ本来の味をあじわうことができ、身を炙る事で

刺身と違って香ばしくなり味に深みがでます♪

 

料理の作り方

作り方は簡単です。

 

・サゴシを刺身より大きめに切る(または柵の状態でも)

・バーナーで炙る

 

注意することは

・あぶりすぎて焦げ付かせないこと

 

炙る下限としては、わずかに皮が焦げ付くくらいがちょうどよいです◎

火加減をうまく調整しながら炙りましょう!

 

バーナーは1つ持っておくとキャンプ、BBQ、魚の炙り、お菓子料理と

幅広く使えるので便利ですよ^^

 

おすすめ料理③|サゴシの塩焼き

 

出典元:フォトAC

 

続いては魚料理の定番シンプルに”塩焼き”です!

サゴシの素材の味はそのままに、さっぱりと頂く事ができます!

 

塩焼きのポイントとしては

 

塩をまぶして焼くこと!

 

しっかりと塩味を付けるために、軽くかけるのではなく

塗(まぶ)して焼きます!

 

トッピングにはレモン汁や大根おろしが合いますよ^^

 

おすすめ料理④|サゴシのカルパッチョ

出典元:フォトAC

 

続いてはオシャレ定番料理の”カルパッチョ”です。

カルパッチョは魚介類と相性が良く、当然サワラとの相性も抜群です✨

 

料理の作り方

作り方は意外と簡単です!

 

・サゴシ(サワラ)を刺身大の大きさに切る

・オリーブオイルをかける

・好きな具材をトッピング

・調味料(黒コショウ等)をかける

 

といった手順です💡

 

私個人的には、調味料は”マジックソルト”がおススメです!

マジックソルトはハーブや岩塩などのスパイスが入っており、

どんな料理でも振りかけるだけでオシャレな風味に大変身します✨

 

 

おすすめ料理⑤|サゴシの幽庵焼き

 

最後は”幽庵焼き”(つけ焼きとも言います)のご紹介です。

あまり効き馴染みのない料理かもしれませんが、

こちらもサワラをまた違う風味で味わう事ができる料理です💡

 

料理の作り方

幽庵焼きの作り方もかなり簡単です♪

 

・サゴシ(サワラ)を切り身にする

・醤油・酒・みりんのタレに30分~1時間ほど漬け込む

・フライパン等で焼く

 

といった手順となります。

幽庵焼きは西京焼きと違い、漬け込む時間が短くて済むので

仕込み時間が少なくて済みます💡

 

サゴシを当日中に食べてしまいたい時は

この”幽庵焼き”で調理すると良いでしょう^^

 


以上、サゴシ(サワラ)の簡単おすすめ料理5選をご紹介しました。

これからシーズンを迎えるサゴシ釣り🎣

 

サゴシは捌くのも簡単で、料理も簡単なので釣り初心者にもおススメです!

たくさん釣って、いろんな料理で美味しくいただきましょう!😋

 

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プロフィール
この記事を書いた人
てとら

≪節約アングラー≫
◇アウトドア歴15年
◇趣味は釣りとキャンプ

◆2020.4 釣りブログ開始
◆2021.6 月間2万PV達成!!

SNSでも釣果情報等を発信中です!
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